COFFEA ARABICA L. - КОФЕЙНОЕ ДЕРЕВО АРАВИЙСКОЕ

 

Coffea arabica L. - Кофейное дерево аравийское

см. также 892. Coffea L. . — Кофейное дерево

Кустарник. — Дерево. С. arabica L. - Кофейное дерево аравийское - Sp. pl. (1753) 172. — Drew (1957) 11. — Алексеев (1954) 139. — Coste (1955). — Жуковский (1964) 726.

S y n. С. vulgaris Moench; С. laurifolia Salisb.; С. angustifolia Roxb.; C. myrtifolia Roxb.; C. sundana Miq.

М е с т н. н а з в. Англ. — arabian cofee, abyssinian c., brazilian c., maragogype c., Moka c., Blue Mountain с. и др.; Египет — elkarie, elearco; африк. разн. племена — koffij; Иран — bun, bunna, bunco (напиток — qavha, tochém-keweh, cahwa); хинди — ban, kawah, kawa, coffi; Браз. — cafeciro; фр. — cafeier d'Arabie, c. d'Abyssin, c. du Brésil, c. commun; нем. — Kaffeenbaum.

Р а с п р. Афр.: Эфиопия (на выс. 1000—2000 м). Натурализовалось в сопредельных странах Афр. и в Браз. К у л ь т. Гл. производящие страны: Браз. (70%), Эфиопия, Аравия, Колумбия, Коста-Рика, Гватемала, Гаити, Гавайи, Кения, Ямайка, Малагасийская респ., Мекс., Никарагуа, Филипп., Пуэрто-Рико, Сальвадор, Сан-Доминго, Ю. Индия, Суматра, Венесуэла. В Эфиопии — древняя культура. Распространена арабами в Афр. и в Аз. В 1869 г. в троп. Аз. появилось грибное заболевание Hemileia vastatrix и опустошило большую часть плант., после чего на первое место вышла Браз. В 1953 г. мировая площадь плант. кофе — 1117824 га.

Х о з. з н а ч. Кофе — возбуждающий напиток из поджаренных с., употреблялось в глубокой древности в Эфиопии. Прежде готовилось из целого сушеного пл. Напиток в больших дозах служил яд. Кофе распростран. магометанами и проникло в Венецию, затем в Ср. Евр. Часто запрещалось властями, что вызвало появление суррогатов (желуди, ячмень, каштан, свекла, одуванчик и в XVIII в. цикорий). Ю. Амер. дает 15/17 мировой продукции и на 1966/67 г. предполагалось получение 4260 млн кг кофе при международн. квоте в 2820 млн кг, что должно отрицательно отразиться на культ. На Суматре с 1850 г. приготовляют кофе и из поджаренных и перемолотых л., также содержащих кофеин. В Афр. л. заваривают как чай. Пищ. — сладкая мякоть ягод съедобна, идет на приготовление алкогольного напитка. Отходы обработки кофе (до 60% урожая) богаты кальцием, фосфатами, фосфорн. кислотой — употребляются как удобрение. Лек. — в мед. (с.) использ. при ряде заболеваний как противоядие опиума, при холере и т. д. Основн. действующее начало — алкал. кофеин (1—1.4%). Формы С. arabica: 1) var. maragogipe Hort. — Браз., Боливия; Индия, Цейлон, Ява; Квинсленд и Ямайка. Открыт в 1870 г. в Браз.; 2) var. angustifolia Miq. (=C. angustifolia Roxb.) — Сулавеси; 3) var. straminaea Miq. (=C. sundana Miq.). Суматра, Сулавеси, Ява; 4) var. intermedia Froehner — Афр. (обл. оз. Ligaijo) — разводят негры; 5) var. rhachiformis (Baill.) Froehner (C. rhachiformis Baill.) — Б. Коморск. о-ва, дает хорошее кофе, развод.; 6) var. humblotiana (Baill.) Froehner (=C. humblotiana Baill.) — Б. Коморск. о-ва, развод. там же; 7) var. amarella Hort. — Botucatu Coffee, Golden Drop Cofee, Amarille Cofee — Браз. (Botucatu). Известно с 1871 г. Введено в Индии.

Сорта С. arabica и его гибриды дают 90% мирового урожая кофе. Миров. потребление ежегодно ок. 3 млрд фунтов. США — гл. потребитель.